Colca Sour; un coctel único.

¿Sabes que existe una bebida muy agradable llamada “Colca sour” que es la versión en Arequipa y Cañón del Colca del famoso Pisco Sour?

¡Claro que sí! 🙂 Y la gran diferencia es que en lugar de zumo de limón los lugareños utilizan el jugo del Sancayo.

Pero ¿qué es el Sancayo?:

Sancayo es la fruta de un cactus local, donde su sabor es increíblemente agrio (Corryocactus brevistylus) y es endémica de Perú, Bolivia y Chile.
El “Colca Sour” se puede degustar en nuestra región Arequipa y especialmente en el segundo día de nuestra excursión al cañón del Colca.
Si quieres saber o aprender a preparar esta bebida “Colca Sour”; entonces necesitas aprender una “fórmula” muy  fácil: 1+ 1+ 3... Que significa:

1 onza de zumo de Sancayo exprimido fresco.
1 onza de jarabe simple
3 onzas de Pisco.

Para luego hacer un…. SALUD!

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